第115章 香迷糊了的干炸林蛙

  隨著第一只林蛙滑进油锅。
  “滋啦——”
  白烟腾起的一瞬间，厨房里的气味就变了。
  原先那股让人头皮发麻的腥气，被滚油一激，直接翻了个个儿。
  变成了一种浓烈的肉香。
  豆油的厚重打底，林蛙肉质本身的鲜甜被逼了出来。
  再加上葱姜和十三香在高温里炸开的那股衝劲儿。
  几种味道搅在一起，直往人鼻子里钻。
  方羽手里拿著大漏勺，不紧不慢地在锅里划拉著。
  “这火候得拿捏住。”
  “先中火炸透，把水分逼出来。”
  “你们看，顏色已经开始变黄了。”
  刘一菲不知道什么时候已经挪到了方羽身后。
  她自己都没意识到。
  从方羽往盆里撒十三香的那一刻起，她的脚就开始不听使唤了。
  刘一菲的目光落在了锅里那几只翻滚的林蛙身上。
  裹了麵粉之后，它们已经完全看不出刚才在桶里时那副黑乎乎的样子了。
  金灿灿的，圆鼓鼓的，在油花里上下翻腾。
  “方羽，它……怎么还在动？”
  方羽头也没回。
  “蹬腿儿呢，说明新鲜。”
  “搁冰柜里冻半年的，你让它动它都动不了。”
  他一边说，一边把第一批林蛙捞了出来。
  刚出锅的林蛙表面还在微微冒泡，油珠子顺著酥壳往下淌。
  “还没完，得復炸。”
  方羽把火加到最大，油麵翻滚起来。
  “復炸是为了把外头那层壳逼到极脆。”
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  “炸完这一道，连骨头嚼著都跟锅巴似的。”
  林蛙重新入锅。
  这回只有十来秒。
  方羽眼疾手快地一捞，抖了抖油，哗啦倒进铺了吸油纸的盘子里。
  十几只金灿灿的干炸林蛙冒著细密的热气，方羽利索地分成两盘。
  然后，拿出椒盐均匀地撒落下去。
  “齐活。”
  方羽先端起其中一盘，送了出去。
  “姥，姥爷，爸妈，炸好了，趁热吃。”
  他把盘子往炕桌上一墩。
  姥爷瞥了一眼，不动声色地伸手捏起一只，直接嘴对嘴咬了下去。
  嚼了两口，点了点头。
  算是给了最高评价。
  赵桂芳和方大强也各抓了一只，尝了一口就开始评价：
  “火候差点意思，没你姥爷炸的酥。”
  方羽压根没搭理，转回了厨房。
  隨后他端著另一个盘子，直接懟到了刘一菲鼻子底下。
  “天仙姐姐，请品鑑。”
  刘一菲盯著盘子，表情很复杂。
  脑子里还残留著十分钟前那群黑不溜秋的傢伙在桶底叠罗汉的画面。
  但鼻子已经彻底叛变了。
  那股刚出锅的焦香，混著椒盐的咸鲜味儿，一阵一阵地往她脸上扑。
  直播间的弹幕已经馋疯了。
  【我隔著屏幕都闻到香味了，方羽你太过分了！】
  【看这顏色，看这质感，绝对是外酥里嫩。】
  【天仙姐姐別撑著了，你口水快滴盘子里了。】
  【这玩意儿配上冰啤酒，简直是人生巔峰。】
  方羽见刘一菲有些犹豫，正准备使出他百试百灵的激將法。
  “咋地，不敢……”
  然而，话刚说了一半。
  刘一菲已经伸手了。
  两根手指捏住一只林蛙的后腿，直接送到了嘴边。
  方羽嘴里那句“不敢吃啊”生生拐了个弯，咽回了肚子里。
  他挑了挑眉。
  嚯。
  连被激將的机会都不给了？
  “咔嚓——”
  清脆的一声，在厨房里炸开。
  外壳碎裂的瞬间，椒盐的咸香率先衝出来。
  紧跟著是里面的肉。
  比鱼肉还细嫩，却比鱼肉紧实，带著一股说不清道不明的清甜。
  最让她没想到的是骨头。
  真的是酥的。
  嚼起来一点都不扎嘴，反而越嚼越香。
  “……好吃。”
  她三下五除二就把一整条大腿啃得乾乾净净。
  然后眼神不自觉地飘向盘子。
  “比牛蛙好吃。”
  话音没落，手已经伸出去了，又捏起一只大腿。
  方羽抱著胳膊，靠在灶台边上，笑眯眯地看著她。
  “怎么样？没骗你吧？”
  他也拿起一只。
  但吃法完全不同。
  没有先啃腿，而是直接把林蛙的脑袋对准自己的嘴。
  嘴对嘴。
  “咔嚓！”
  一口下去，半个脑袋连带前胸的肉，全进了嘴里。
  他嚼得满嘴喷香，含含糊糊地开口。
  “这玩意儿，老辈人有句话，会吃的嘴对嘴，不会吃的先吃腿。”
  说著，把手里剩下的半截往刘一菲面前晃了晃。
  “脑袋这块才是精华。”
  “最香，最有嚼头。”
  然后，方羽挑衅似的补了一句。
  “不过你这种新手嘛，老老实实啃腿就行了。”
  刘一菲正咬著手里那只林蛙的大腿。
  闻言，动作停了。
  她看了一眼方羽手里那只缺了半截脑袋的林蛙。
  又低头看了看自己手里啃得光禿禿的腿骨。
  没有说话。
  把林蛙掉了个头。
  对准脑袋。
  一口下去。
  “咔吧。”
  嚼了两下。
  面无表情地给出评价。
  “確实比腿香。”
  方羽看著她这副波澜不惊的样子，脸上的笑慢慢淡了。
  有点……悵然。
  他忽然怀念起那个看见冰糖大蒜就炸毛、闻到大酱味就往后蹦三米远的刘一菲。
  那时候多好玩啊。
  他说一句“你不敢吧”，她就瞪著眼睛较劲。
  现在倒好。
  激將法还没掏出来，人家自己就上手了。
  连反应都不带给你一个的。
  这进化速度也太离谱了。
  照这趋势，再过几天。
  这位怕不是能自己蹲在河边徒手抓蛤蟆了。
  直播间的弹幕已经彻底炸了。
  【你们发现没有？天仙这次拿起来的速度比冰糖辣条那次快多了！】
  【以前是闭著眼往嘴里塞，现在是瞪著眼嚼骨头。这叫什么？这叫质变。】
  【方羽还没来得及说“你不敢吧“呢，天仙就自己上手了，他激將法都没地方使了哈哈哈！】
  【方羽你看看你干的好事，你把天仙姐姐养成了什么东西？！】
  刘一菲吃得满嘴流油。
  抬起头，眼睛亮晶晶地盯著方羽。
  “你不是说还有第二出吗？”
  声音里带著一股理直气壮的催促。
  完全不是那个半小时前看见蛤蟆就尖叫的人了。
  方羽在围裙上擦了擦手，嘴角弯起来。
  “別急。”
  “干炸林蛙只是垫个底。”